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泡菜可防多种疾病 还可防甲型H1N1流感

发布时间:2019-07-17 15:50:04 编辑:笔名

每逢危机,泡菜便被赋予神奇之力,其后是泡菜产业国际化的雄心

“泡菜能预防感染甲型H1N1流感”,这是韩国研究人员的最新发现。众所周知,韩国人对于有“第一菜”之称的泡菜情有独钟,尤其是近年来,韩国人似乎总是在拿泡菜做文章。比如,4年前欧洲暴发“禽流感”时,韩国一个科研小组就提出泡菜能杀死禽流感病毒;2003年“非典”期间,韩国人又认为吃泡菜能抗“SARS病毒”。泡菜已经成为韩国抵挡疫情的良方。

称泡菜可防多种疾病

据韩国《中央日报》报道,一个研究小组5月18日称,韩国通过动物试验证明,泡菜有预防感染甲型H1N1流感的效果。报道称,研究组给23只鸡喂了普通饲料,又给另外92只鸡喂了混合不同浓度的泡菜汤的饲料。4周后,研究人员在鸡的鼻子上注射了甲型H1N1流感病毒。最后进行的解剖检查结果显示,没有吃泡菜汤的23只鸡中,有6只感染了甲型H1N1流感病毒,而吃了泡菜汤的92只鸡中,只有2只受到了感染。“我们发现喝了泡菜汤的鸡和老鼠不容易感染甲型H1N1流感”,研究组得出结论说。

实际上,这不是韩国人第一次宣称泡菜有预防传染性疾病的作用了。早在4年前,欧洲多国暴发禽流感疫情,但由于市面上没有疫苗或特效药,很多国家感到恐慌,只能以“预防”为主。当时,韩国汉城大学传出消息说,该大学的一个科研小组研制了一种泡菜乳酸菌培养液,能有效杀死禽流感病毒。

“泡菜能够预防禽流感”的研究报告被公布后,迅速成为全世界关注的话题。美国消费者纷纷打电话到韩国泡菜店询问效果。超市里泡菜的销量也大幅增长。英国广播公司(BBC)甚至发表文章说,泡菜正在被科学界重新认识,将泡菜涂抹在脸上的日子为时不远了。

2003年“非典”期间,由于韩国没有发生一例“非典”病例,韩国人更认为是泡菜发挥了主要作用。

关于泡菜的各种“神奇作用”还不止这些。韩国食品研究院认为,食用泡菜能够有效预防食物中毒。不仅如此,一个6年前的研究结果表明,泡菜还具有预防心脏病和脑溢血的功效。

力推泡菜产业国际化

由于泡菜被韩国人赋予了如此多的功效,近年来,泡菜在全世界的地位直线上升。这种局面的出现与韩国人在政治、经济、文化等各方面力推泡菜的国际化分不开。

在欧洲,韩国泡菜的销量以每年30%的速度增长。日本也大量进口韩国泡菜,从2004年起,日本自卫队开始用进口的韩国泡菜代替原来的日本泡菜。

韩国人善于利用各种国际化的场合推销泡菜。2005年12月,APEC(亚太经合组织)领导人非正式会议在韩国釜山召开。在非正式会议的晚宴餐桌上,泡菜首次亮相。

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